水蜜桃，
正当时令的佳果。
炎炎高温下，
咬上一口，汁水丰盈，甜蜜沁心。
在古典诗词中
水蜜桃常被赋予
仙果、情谊与时光的意象
其莹润多汁
甘甜如蜜的特质
成为诗人抒怀的载体
姚燮的《洞仙歌·水蜜桃》，用“嫣红褪乍，爱玉浆沁齿”开篇，描绘了水蜜桃褪去嫣红外衣后如玉浆般甘甜的果肉。
今人还写过《鹧鸪天·阳山水蜜桃》：“薄皮轻启胭脂透，素手分香雪汁饶。甜胜蜜，软如绡。”非常形象地刻画出水蜜桃的薄皮、多汁和甜美口感。
淮扬雅馔，桃韵新篇
淮扬菜系，
素有“东南第一佳味，
天下之至美”之誉，
其精髓在于“和、精、清、新”，
讲究本味调和、刀工精细、
清鲜平和、时令创新。
当此水蜜桃盛季，
不妨让淮扬风物与时令鲜果
碰撞出别样火花。
（以下菜品均为小编新创）
荷香蜜桃熘鱼片
取黑鱼净肉切片上浆滑炒，加入冰镇水蜜桃薄片、鲜荷花瓣，淋白汁（鸡汤+藕粉勾芡）。桃的甜润平衡鱼鲜，荷香点睛，盛夏极雅。
狮子头炖蜜桃
经典清炖狮子头中掺入切碎桃肉，汤底添桃胶。肉丸松软带果香，汤清味鲜有回甘。
水晶肴肉配桃泥冻
底层为传统水晶肴肉冻，上层铺水蜜桃泥与吉利丁制成的粉色桃冻。蘸姜醋汁食用，咸鲜与果甜碰撞。
鹅卷蜜桃
取盐水鹅胸薄片，卷入冰镇桃肉条（去皮留红晕）、嫩莴笋丝、薄荷叶，咸甜清冽交织。
扬州桃韵，本土清甜
扬州水土丰饶，
亦有佳桃飘香：
油桃，油桃之油，就是光滑的意思。简单来说，油桃就是光滑的桃子。油桃无果毛，成熟时果皮发亮变红或黄。扬州油桃的品种有红油桃、黄油桃、桃形油桃、油蟠桃等。
蟠桃，吃起来非常甜的桃，是扬州含糖量最高的桃。当然，蟠桃并不是王母娘娘蟠桃园的蟠桃。蟠桃跟油蟠桃一样，形状都是柿饼状。蟠桃成熟期早，跟早熟油桃差不多同时成熟。
脆桃，扬州人习惯上称甜桃，果肉比较硬，吃起来比较脆爽。
水蜜桃，熟透后口感很软的桃。水蜜桃属于南方桃，也是扬州种植最多的桃子。水蜜桃品种非常多，全国最有名的阳山水蜜桃，扬州也有很多人种植。
雪桃，从名字上看就知道它属于北方桃，雪桃是成熟期很晚的桃子。虽然属于北方桃种，但近年来扬州也有果农引种，一般要等到10月份才成熟。而且，雪桃个头很大，从形状来看，它更像是王母娘娘的“蟠桃”。
黄桃，软硬兼有的桃，属于硬肉桃和水蜜桃之间的一类桃子。黄桃吃起来比较甜，口感既脆又糯。在扬州，种植较多的黄桃品种是锦绣黄桃。
仙果本真，滋养身心
酷暑难当之际，
如何科学防暑、保持活力
也是市民朋友们关心的重点。
水蜜桃，真是个好东西！
它可不仅仅是“甜”，
更是高温天
不可多得的健康宝藏！
天然“补水站”
高含水量：水蜜桃水分含量高达85%—90%，是名副其实的“水果水库”。
富含钾元素：水蜜桃是钾的良好来源，有助于补充随汗液流失的电解质，预防乏力、疲倦和抽筋。
肠道健康的“温柔推手”
膳食纤维：水蜜桃含有可溶性和不可溶性膳食纤维。可溶性纤维有助于调节肠道菌群，促进益生菌生长；不可溶性纤维则能促进肠道蠕动。
抗氧化“卫士”
维生素C：水蜜桃富含维生素C，是强效的抗氧化剂。
类胡萝卜素&酚类物质：水蜜桃表皮和果肉中含有的β-胡萝卜素（在体内转化为维生素A）及其他抗氧化植物化学物（如酚酸、类黄酮），共同构成了强大的抗氧化网络，协同保护身体。
快速能量“充电宝”
天然果糖：水蜜桃中的天然糖分能快速被人体吸收利用，为大脑和肌肉提供即时的能量来源。
清热解暑的“凉”方
桃子性温，熟透的水蜜桃味甘酸，具有生津润肠、清热解暑、养阴润肺的功效。在暑热烦渴、口干舌燥时食用，能有效缓解不适感。
N种食法，品鉴时令
给大家安利几种吃法，
总有一款适合你：
豪迈派——尽享淋漓快意！
“徒手开桃”直接啃：
无需刀叉，洗净桃毛，大口咬下！
感受丰沛汁水
瞬间在口中炸裂的畅快！
清凉感直冲天灵盖，暑气顿消！
温柔派——细品软糯香甜
“冰肌玉骨”切片尝：
将水蜜桃冷藏后，轻轻去皮，
切成薄片或小块。
入口冰凉软糯，细腻无渣，
丝丝清甜在舌尖温柔化开，
是优雅消暑的不二之选。
“吮指温柔”撕皮吃：
熟透的水蜜桃，皮肉极易分离。
轻轻撕开薄皮，
吮吸那饱满晶莹的果肉，
享受那份无需费力的甜蜜温柔。
创意派——玩转清爽新意
“蜜桃冰冰乐”特饮：
取果肉捣碎，
加入冰块、气泡水，
瞬间get一杯高颜值、
透心凉的蜜桃特饮！
解渴指数爆表！
“蜜桃暴风雪”拌酸奶/冰沙：
将冰镇桃肉切丁，
拌入浓稠酸奶或绵绵冰沙中。
果肉的甜润与酸奶/冰沙的酸爽，
层次丰富！
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